Buey de Mar
Descripción
Crustáceo decápodo de la familia de los cangrejos. Los ejemplares más grandes se capturan en el Atlántico y en el Mediterráneo y pueden llegar a pesar cinco kilogramos.
La delicada mezcla de mar y carnosidad hacen del buey un plato exquisito simplemente cocido y como ingrediente en salpicón o ensaladas de marisco.
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