Ingredientes: Aceite, 1 cebolla mediana, 1 ajo, perejil, tomate triturado, bogavante, nécora, pescado de roca, pimienta, 1 vaso de coñac, 1 vaso de vino blanco.
Preparación: Poner a cocer con aceite en la cazuela la cebolla, el ajo, el perejil y el tomate todo bien picado. Antes de que empiece a dorarse la cebolla añadir el bogavante, las nécoras, todo troceado, y el vaso de coñac. Cuando éste ya se haya calentado flamear y esperar que la llama se apague del todo. Salarlo. Todo seguido añadir el vaso de vino blanco y el pescado de roca, que habrás limpiado, salado y pasado ligeramente por harina para que al cocer no se deshaga. Le echas un poco de pimienta y lo dejas cocer todo una media hora.